Chef Ejecutivo
Zona Polanco
Objetivo del puesto
Planear, dirigir y supervisar la operación culinaria del restaurante Petit Aitana, asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria, el control de costos y una experiência satisfactoria para pacientes, acompañantes y colaboradores, alineada a los estándares de Hospitales Star Médica.
Funciones principales
Dirigir y supervisar al personal de cocina, asegurando un trabajo productivo y en equipo.
Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y lineamientos sanitarios vigentes.
Diseñar, estandarizar y actualizar menús conforme a lineamientos institucionales.
Controlar costos, inventarios, mermas y presupuestos del área de cocina.
Supervisar el uso adecuado de insumos, equipos e instalaciones.
Dar seguimiento a indicadores de desempeño (KPI’s) relacionados con costos, calidad y operación.
Coordinar horarios, roles y evaluación del personal de cocina.
Atender y dar seguimiento a incidencias o quejas relacionadas con alimentos y servicio.
Proponer mejoras continuas en procesos,
recetas y operación culinaria.
Colaborar estrechamente con el Gerente del Restaurante y áreas administrativas.
Requisitos
Licenciatura en Gastronomía o carrera afín (indispensable título y cédula).
Experiência mínima de 3 años como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina, preferentemente en restaurantes de alto volumen o comedores institucionales.
Conocimiento sólido en control de costos, inventarios y estandarización de recetas.
Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Experiência en liderazgo y manejo de equipos de cocina.
Enfoque a resultados y alta orientación a la calidad.
Excelente actitud de servicio.
Disponibilidad de horario.
Ofrecemos
Salario competitivo (a detallar en entrevista).
Prestaciones de ley.
Bono por productividad.
Bono de puntualidad y asistencia.
Vales de despensa.
Descuentos en Hospitales Star Médica y convenios empresariales.
Programas de capacitación y crecimiento profesional.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $8,818.92 - $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Ejecutivo Ciudad De México
🏢 Hospital Star Médica
📍 Ciudad de México
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.