Solicitamos Sous chef con experiência mínima 2 años
Asistir al Chef así como supervisar que las actividades designadas al personal de
cocina se lleven a cabo en forma completa y adecuada, revisar en forma integral la
preparación de alimentos de acuerdo a las normas de higiene y procedimientos de
preparación establecidos por la empresa, participar en forma activa en las
actividades de los cocineros.
Requerimientos
Preparatoria Terminada
Habilidades administrativas
Mínimo 2 años de experiência como sous chef en restaurantes de
especialidades, banquetes o casinos.
Manejo de personal
Conocimientos en Distintivo H y medidas de seguridad en la cocina.
Responsabilidades principales
Es el responsable de asistir en todo momento al Chef y supervisar que las
personas que laboran en cada área de la cocina desarrollen su trabajo en
forma adecuada.
Tendrá a su cargo la supervisión de los alimentos que porcionen los cocineros




para que coincidan con las recetas del recetario maestro.
Registrar en una bitácora las posibles mermas que existan.
En ausencia del Chef será el encargado de cocina quien tenga a su cargo la
operación.
Básicamente sus funciones son apoyar en todo momento a que las actividades
delegadas por el Chef en cada área de trabajo de cocina se lleven a cabo.
Se encargará de llenar lass bitácoras de cocina (producción, tablajeo,
porcionados, productos procesados).
Conteo de cupones de cortesía y resguardo de los mismos para posteirmente
entregar al chef.
Controlará las mermas al máximo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,000.00 - $11,000.00 al mes
Ventajas:
Servicio de comedor
Tipo de jornada:
Incluye fines de semana
Escolaridad:
Bachillerato terminado (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Centro (México)
🏢 CASINO
📍 México