? Sé parte del cambio con Birdman ?
En Birdman, creamos alimentos de origen vegetal que cuidan del planeta y de las personas. ?

Buscamos talento con liderazgo técnico, pasión por la calidad y compromiso con la inocuidad alimentaria, para un rol principal en nuestro equipo de control de calidad.

? Objetivos del rol:
- Asegurar el cumplimiento de procesos productivos bajo requerimientos normativos, regulatorios y de cliente.
- Desarrollar e implementar pruebas analíticas, fisicoquímicas y sensoriales que aseguren la calidad y consistencia del producto.
- Diseñar y mantener sistemas de seguimiento y estandarización de perfiles sensoriales de materias primas y producto terminado.
- Liderar pruebas de vida de anaquel y estudios de estabilidad.
- Entrenar y evaluar paneles sensoriales, promoviendo la mejora continua y confiabilidad en resultados.

? Funciones y responsabilidades
En general:

● Definir las técnicas de análisis sensorial más adecuadas para la evaluación de productos y procesos.
● Definir e implementar técnicas análiticas adecuadas para sustentar la evaluación sensorial.




● Asegurar el cumplimiento de los criterios aprobatorios sensoriales para los productos terminados con base en los atributos relevantes establecidos en las fichas técnicas.
● Reportar a los proveedores de materias primas cualquier no conformidad detectada.
● Participar en la evaluación de nuevos productos y procesos para asegurar el cumplimiento del perfil sensorial deseado para los nuevos desarrollos.
● Capacitar y evaluar a los analistas sensoriales.
● Administrar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales, incluyendo el proceso de contratación, entrenamiento, evaluaciones de desempeño y planes de carrera.
● Implementación y seguimiento de KPI’s para el área de análisis sensorial.
● Colaborar con los equipos operativos en las iniciativas para mejorar la calidad sensorial del producto.
● Analizar los resultados de las pruebas sensoriales y fisicoquímicas a los productos terminados para

📌 Líder de Analítica y Validación Sensorial (México)
🏢 Birdman
📍 México