Garantizar la implementación, administración y mejora continua de los programas de limpieza y sanidad de la planta, asegurando el cumplimiento de los estándares de Calidad e Inocuidad Alimentaria, así como de los requisitos regulatorios y corporativos. Será responsable de diseñar, validar y optimizar los procedimientos de limpieza, administrar proveedores especializados, gestionar presupuestos y liderar iniciativas que contribuyan a la excelencia operativa y a la protección de los consumidores.
Perfil del Puesto:
Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería concluida en: Ingeniería en Alimentos Ingeniería Química , Ingeniería Bioquímica o Carrera afín.
Inglés avanzado
Mínimo 4 años de experiencia en posiciones relacionadas con:
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- Calidad e Inocuidad Alimentaria.
- Sanidad Industrial.
- Manufactura de alimentos.
- Sistemas de Gestión de Calidad.
- Laboratorios de alimentos.
- Programas de limpieza y desinfección.
- Administración de proveedores.
- Administración de presupuestos.
Conocimientos Técnicos:
Seguridad Alimentaria.
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- HACCP.
- Programas Prerrequisito (PRP).
- GMP / Buenas Prácticas de Manufactura.
- FSMA.
- PCQI (Preventive Controls Qualified Individual).
- Control de alérgenos.
- Validación y verificación de procesos de limpieza.
- Análisis enzimáticos para validación de limpieza.
- Auditorías internas y regulatorias.
Gestión Operativa:
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- Diseño y estandarización de procedimientos de limpieza.
- Planeación de limpiezas durante paros programados.
- Administración de contratistas.
- Administración de químicos de limpieza.
- Gestión documental.
- Administración y control presupuestal.
- Desarrollo de indicadores (KPIs).
- Mejora continua.
- Análisis y solución de problemas.
Principales Responsabilidades:
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- Diseñar, implementar y actualizar los procedimientos de limpieza para todos los equipos productivos de la planta.
- Verificar, validar y optimizar continuamente los procesos de