**TE ESTAMOS BUSCANDO**
**Restaurante**: En el Centro Histórico, Guadalajara
**Puesto**: Cocinero A
**Reporta a**: Jefe de Cocina / Encargado de Turno
**Área**: Cocina Caliente / Fritura / Línea de Servicio/Producción.
**Propósito del Puesto**
Garantizar la correcta preparación, cocción y montaje de los productos del menú, asegurando calidad, velocidad y estandarización. Debe trabajar en equipo y ser un buen compañero
- **Funciones Principales**
**1. Operación y Preparación**
- Ejecutar recetas y técnicas de cocción según estándares del restaurante.
- Manejar y alternar las diversas estaciones**:fritura, parrilla, producción, armado de tacos y loza.
- Controlar tiempos de cocción de los productos para garantizar textura y sabor.
- Realizar el montaje final y la presentación de los platillos conforme a los lineamientos del restaurante.
**2. Control de Calidad**
- Revisar con frecuencia frescura de mariscos y rotación adecuada (PEPS).
- Verificar temperaturas de aceite, plancha y productos
- Asegurar que el sabor sea consistente en cada plato que prepare
- Corregir desviaciones en tiempo real durante el rush.
**3. Higiene y Seguridad**
- Cumplir normas de manejo higiénico de alimentos
- Realizar limpieza de estaciones, equipos y utensilios.
- Asegurar que se cumpla el control de grasa y manejo de aceites.




- Reportar riesgos o fallas en equipos.
**5. Inventarios y Mermas**
- Realizar control, llenado de formatos, bitácoras y de inventarios del turno.
- Reportar mermas, faltantes o productos próximos a caducar.
- Apoyar en pedidos y recepción de materia prima cuando se requiera.
**Conocimientos y Habilidades**
- Experiência comprobable en cocina caliente y con disposición al aprendizaje.
- Dominio de técnicas de fritura y plancha.
- Rapidez y precisión bajo presión.
- Alto sentido de urgencia y formación de personal.
- Conocimiento manejo higiénico de alimentos.
- Buen criterio para resolver problemas en medio del servicio.
**Indicadores de Desempeño (KPIs)**
- Cumplimiento de tiempos de servicio.
- Reducción de mermas y buen manejo de los alimentos.
- Calidad consistente comprobada en auditorías internas.
- Orden y limpieza por turno..
- Inventarios y producciones
INTERESADOS ENVIAR CV ACTUALIZADO.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses
Sueldo: $8,000.00 - $13,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato fijo
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (Centro)
🏢 Los Paceños
📍 Centro