Perfil de Puesto: Encargado de CocinaUbicación: Calle #30 Zona Industrial GuadalajaraÁrea: Operaciones - Cocina industrialHorario: Lunes a viernes, de 6:00 a.m. al cierre.Reporta a: Gerente de OperacionesObjetivo del puestoSupervisar y ejecutar la preparación de alimentos del comedor industrial, garantizando la calidad, higiene, variedad y cantidad adecuada de los platillos, conforme a los lineamientos establecidos, optimizando insumos y asegurando el cumplimiento de normas de sanidad.Requisitos generales- Edad: 30 a 45 años- Estado civil: Indistinto- Escolaridad: Secundaria terminada mínimo (preferente: carrera técnica en gastronomía o afín)- Experiência: Mínimo 3 años en preparación de alimentos en comedores industriales o cocinas institucionalesConocimientos técnicos- Preparación de alimentos industriales (desayunos, comidas, caldosas, menús balanceados y postres)- Suministro y control de insumos- Cálculo de gramajes y porciones- Aplicación de Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA******- Recepción,



conservación y descongelación adecuada de materia prima- Toma de temperatura y conservación de alimentos preparados- Manejo de inventarios bajo el método PEPS- Técnicas básicas de higiene y seguridad alimentaria- Sentido del olfato y tacto desarrollados para evaluación sensorial de alimentosHabilidades y competencias- Liderazgo operativo- Organización y planeación- Trabajo bajo presión- Comunicación efectiva- Responsabilidad y disciplina- Enfoque en cumplimiento de normas y estándares- Capacidad para coordinar equipos de cocinaResponsabilidades principales- Preparar y supervisar la elaboración diaria de desayunos, comidas, postres y bebidas frescas- Realizar órdenes de compra y seguimiento de insumos- Gestionar inventarios y control de existencias- Asegurar limpieza diaria y limpieza profunda semanal de la cocina- Coordinar al personal de cocina (asistencia, roles, apoyo operativo)- Verificar temperaturas y condiciones sanitarias de los alimentos- Cumplir con los estándares de higiene y calidad establecidosBeneficios- Sueldo: $3,****** semanales libres- Prestaciones de ley: IMSS, INFONAVIT, aguinaldo, prima vacacional, vacaciones- Otros incentivos:- Bono semanal por puntualidad $****** semanales- Uniforme- Comedor gratuito- Bono por apoyo en eventos de banquetes durante fines de semanaTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $12,****** - $15,****** al mesBeneficios:- Servicio de comedorLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero (Guadalajara)
🏢 LA CASA DE DOÑA INES
📍 Guadalajara