RequisitosTécnico químico en alimentosLic.
En alimentosIng.
QuímicoQFB o afín.
(Capsicum) – Planta de Molienda - San Isidro Mazatepec: Cam.
a San Isidro Mazatepec KM 5.5 *****, San Isidro Mazatepec, Tlajomulco de Zuñiga, *****, MXResumen:Asegura la calidad e inocuidad de nuestros productos desde la recepción de materias primas hasta la liberación de producto terminado.Serás un punto clave para garantizar el cumplimiento de estándares como HACCP y FSSC ***** en líneas de producción.Tu impacto se refleja directamente en la seguridad alimentaria, confiabilidad del proceso y satisfacción del cliente.RESPONSABILIDADES CLAVEGarantizar la liberación de materias primas, materiales de empaque y producto terminado conforme a especificaciones para asegurar la calidad del producto.Validar fórmulas en proceso verificando el uso correcto de ingredientes autorizados para evitar desviaciones.Asegurar el arranque de líneas en condiciones óptimas de orden, limpieza y cumplimiento normativo.Controlar procesos de producción asegurando el apego a especificaciones técnicas y estándares de calidad.Gestionar producto no conforme aplicando acciones correctivas para asegurar la continuidad operativa.Realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos garantizando la confiabilidad de resultados.Monitorear condiciones microbiológicas de ambientes, superficies,



agua y producto para cumplir el plan de calidad.Verificar cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y laboratorio para garantizar inocuidad.Ejecutar análisis de metales pesados (Pb, As, Cd, Hg) en materias primas, mezclas y producto terminado.Mantener actualizados registros, documentación del sistema FSSC ***** y dar seguimiento a auditorías internas.REQUISITOS INDISPENSABLESLicenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química, Biotecnología o afín.Experiencia en control de calidad en industria alimentaria o manufactura.Conocimiento en HACCP, BPM, análisis fisicoquímicos y microbiológicos.Manejo de normativas de calidad e inocuidad (FSSC ***** o similares).
Experiencia en manejo de registros, control de procesos y auditorías internas.Disponibilidad para en oficina en planta (Capsicum).
REQUISITOS DESEABLESExperiencia en análisis de metales pesados (Pb, As, Cd, Hg).
Conocimiento en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria avanzados.Manejo de herramientas/ERP [Genetix o similar – por validar].
Experiencia en evaluación de proveedores y gestión de insumos de laboratorio.COMPETENCIASAdministración de procesosHabilidad de comunicación e informe de resultadosEmpuje por resultadosManejo de conflictosOrganización y control del tiempoTrabajo colaborativo#J-*****-Ljbffr

📌 2001308_Analista De Calidad Capsicum (Jalisco)
🏢 TAJÍN
📍 Jalisco