chaChef Ejecutivo $18,000 a 22,000 mensuales más propinas, negociables a experiencia

Ofrecemos:

Ofrecemos:
Hospedaje compartido para foráneos.
1 alimento diario
Uniformes
Apoyo de lavandería
Atractivo plan de descansos.
Apoyo de viatico de transporte

Funciones de chef ejecutivo:
Diseño de menú.
Crear y actualiza menús según temporada, costos y tendencias gastronómicas.
Supervisar la presentación de los platos.
Trabajar bajo receta.
Supervisión del personal de cocina
Dirigir al equipo de cocina (sous chef, cocineros, ayudantes)
Asignar tareas, horarios y turnos.
Capacitar al personal reciente y fomentar el desarrollo del equipo
Resolver conflictos entre el personal dentro del área.
Fomentar el trabajo en equipo y la motivación del equipo.
Control de calidad
Asegurar que todos los platillos cumplan con los estándares de sabor, presentación e higiene.
Verificar que se siga las recetas y procedimientos establecidos.
Evaluar y negociar con proveedores
control de inventarios de la cocina
Verificar la calidad y frescura de los productos recibidos.
Supervisar el almacenamiento correcto de los alimentos
Gestión de costos y presupuestos.
Controlar los costos de alimentos desperdicios y porciones
Optimizar el uso de los ingredientes para reducir mermas.




Negociar con proveedores y hacer pedidos de insumos.
Establecer precios de menú junto con el auditor de compras para asegurar rentabilidad.
Diseñar estrategias para mantener la rentabilidad del área.
Higiene y seguridad alimentaria.
Asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias respecto a normas de higiene y sanidad
Mantener la cocina limpia y segura
Aplicar normas de seguridad en el manejo de equipos y cuchillos.
Coordinar inspecciones sanitarias y auditoria internas .
Calidad y Experiencia al cliente.
Supervisar que los platillos salgan con la calidad esperada.
Coordinar con el servicio de piso para mejorar la experiencia del comensal.
Desarrollo e innovación.
Investigar tendencias gastronómicas y aplicarlas al menú.
Desarrollar conceptos de cocina para nuevos proyectos o eventos.
Diseñar menús especiales para eventos, banquetes o promociones.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mes

Incentivos:
Aumentos salariales
Descuento de empleados
Servicio de comedor

Escolaridad:
Licenciatura terminada (Deseable)

Experiencia:
Chef : 3 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Tamazula De Gordiano (México)
🏢 RESTAURANTE ASADOR SANTA ANITA
📍 México