Esquema de trabajo: 30 días de trabajo por 6 de descanso
Funciones:
Preparación y producción de alimentos de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
Apoyo en la supervisión y coordinación de la operación de cocina.
Manejo de PEPS y PCPS.
Elaboración de platillos cuidando tiempos, presentación y calidad.
Conocimiento y aplicación de lineamientos del Distintivo H.
Control de mermas, porciones e inventarios.
Supervisión del correcto manejo higiénico de los alimentos.
Apoyo en la organización y distribución de actividades del equipo de cocina.
Seguimiento de controles y procedimientos de operación.
Apoyo en la capacitación y supervisión del personal de cocina.
Mantener orden, limpieza y disciplina en el área de trabajo.
Realizar actividades adicionales relacionadas con la operación de cocina.
Requisitos:
Mínimo 2 años de experiencia comprobable en cocina.
Experiencia en cortes, términos y preparación de alimentos.
Conocimiento de cocina mexicana e internacional básica.
Formación o estudios en Gastronomía (deseable).
Experiencia previa como cocinero, encargado de cocina o posición similar.
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y estándares de calidad.
Capacidad para trabajar bajo presión y con sentido de urgencia.
Liderazgo, iniciativa y proactividad.
Excelente trabajo en equipo.
Organización y atención al detalle.
Disponibilidad para trabajar bajo esquema de 30 días de trabajo.
Ofrecemos:
Uniformes.
Alimentos, hospedaje y servicio de lavandería durante los 30 días de trabajo.
Transporte de ida y vuelta.
Posibilidad de crecimiento dentro del área de cocina.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $2,800.00 a la semana
Ventajas:
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Escolaridad:
Licenciatura trunca o en curso (Deseable)