Liderar y coordinar al equipo de cocina durante la operación.
Preparar y supervisar la elaboración de alimentos para un comedor con más de 400 comensales diarios.
Asegurar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
Organizar la producción para cumplir con el servicio en tiempo y forma.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.
Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
Dar seguimiento al uso adecuado de insumos, utensilios y equipo.
Resolver incidencias operativas y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
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📌 Chef Comedor Industrial San Pedro Garza García
🏢 Newrest Group
📍 San Pedro Garza García
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