Descripción del puesto:
En verdulería de Tijuana buscamos Lider de Producción responsable de coordinar y asegurar el cumplimiento de los procesos operativos en el manejo de frutas y verduras, garantizando la calidad del producto, la eficiencia del equipo y el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
Responsabilidades principales
Cumplir y hacer cumplir los programas diarios de producción y surtido.
Garantizar la calidad del producto antes de su envío.
Supervisar el manejo, higiene y conservación de frutas y verduras.
Controlar mermas, desperdicios y diferencias de peso.
Verificar el uso adecuado de EPP (cofia, cubrebocas, guantes y mandil).
Coordinar al personal operativo del turno.
Reportar incidencias de producción, calidad o seguridad.
Mantener orden y limpieza del área.
Cumplir normas de inocuidad alimentaria.
Funciones específicas
Operativas
Supervisar recepción, clasificación, selección, pesaje y surtido.
Validar pesos y presentaciones del producto.
Control de calidad
Detectar producto en mal estado antes del surtido.
Validar frescura, color, textura y tamaño.
Aplicar método FIFO (primero en entrar, primero en salir).
Asegurar especificaciones del cliente.
Gestión de personal




Asignar actividades diarias.
Controlar asistencia y puntualidad (reporte a RH).
Capacitar personal de vigente ingreso.
Resolver conflictos y fomentar buen ambiente laboral.
Seguridad e higiene
Supervisar uso de EPP.
Verificar limpieza de herramientas y áreas de trabajo.
Administrativas
Llenado de formatos y bitácoras.
Reportes de merma y rendimiento.
Comunicación con áreas internas (almacén, calidad, ventas, logística).
Seguimiento a pedidos urgentes o especiales.
Indicadores de desempeño (KPIs)
Porcentaje de merma
Cumplimiento de pedidos completos
Tiempos de surtido
Reclamaciones de clientes (análisis y solución)
Asistencia y rotación de personal
Incidencias de calidad y acciones correctivas
Perfil requerido
Experiência en manejo de alimentos o producción
Disponibilidad para trabajar fines de semana
Liderazgo y comunicación efectiva
Organización y toma de decisiones
Conocimiento básico en inocuidad alimentaria
Manejo de personal operativo
Enfoque en resultados y calidad
Seguimiento a políticas internas
Sueldo: $11, - $16, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Líder De Producción Veracruz
🏢 La Verdulería De Tijuana
📍 Veracruz