STANDARD FOODS- CEDIS DE GRUPO CONSTEÑO, solicita encargado/a de reposteríapara su sucursal en NAUCALPAN, EDO MEX
-REQUISITOS
*Escolaridad: Licenciatura en gastronomía u hotelería trunca o terminada deseable.
*Experiência Mínima de 2 años en restaurantes, reposterías, comisariatos. O afín
*Experiência en manejo de personal
*Rango de edad: 25 años en adelante.
CONOCIMIENTOS TECNICOS
Alisado de pasteles
Glaseado de pasteles
Mezclas batidas
Controles de temperaturas en bizcochos
Caramelos
Puntos de cocción en almíbar
Emulsiones y airados
Conteo de inventarios
ACTIVIDADES:
Control estricto de temperaturas y cocciones
Gestión de puntos críticos en procesos y materia prima
Estandarización estricta en características finales del producto
Supervisión de cumplimiento de Buenas practicas de Manufacturas BPM´S
Supervisión de su equipo de trabajo
Cumplimiento de las ordenes de pedido diario
Conteo de inventarios semanales y de producción




Capacitación de nuevos colaboradores
Requisiciones de insumos
Organización y supervisión de la rutina de limpieza
Validación de producciones con calidad para asegurar la inocuidad de la venta.
Recepción de transferencias
Distribución de producciones a su equipo de trabajo
Gestión de instrucciones y seguimientos de su coordinador
Reporte de incidencias y mermas en el área
Colaborar con la estandarización de las recetas
Tener conocimiento de todas las recetas de su área así como sus procesos
HORARIO NOCTURNO L-V 10:00 PM A 6:00 AM
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $16,000.00 - $21,000.00 al mes
Ventajas:
Bebidas gratis
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Reposteria Naucalpan De Juárez
🏢 Standard Foods
📍 Naucalpan de Juárez