LUCCINA RISTORANTE
En Luccina Ristorante estamos comprometidos a ofrecer a nuestros comensales platillos de alta calidad en un ambiente agradable.
¡Buscamos Chef ejecutivo!:
Objetivo del puesto
Liderar la cocina para garantizar la preparación de alimentos de alta calidad y la creación de experiências gastronómicas excepcionales.
Responsabilidades:
Planificar el Menú.
Control de Calidad.
Entrenar al Personal.
Gestión y control de Inventarios.
Supervisar la operación de la Cocina.
Principales actividades
Desarrollar menús atractivos, creativos y adaptados a las preferencias del cliente, teniendo en cuenta la estacionalidad y disponibilidad de ingredientes.
Mantener altos estándares de calidad en la presentación de los platos, asegurando que cumplan con las expectativas y normas de la cocina.
Capacitar y supervisar al personal de cocina, asegurando que estén bien informados sobre las recetas, técnicas de cocina y prácticas de seguridad alimentaria.
Capacitación del personal de piso: Presentar los platillos que entren a la carta, platillos de temporada para que todos (piso)



sepan que son y de los que están elaborados para su promoción y venta.
Gestionar y controlar el inventario de alimentos y suministros, realizando pedidos y supervisando el almacenamiento para minimizar el desperdicio
Dirigir y coordinar las actividades del personal de cocina para garantizar la preparación optimizado y de alta calidad de los alimentos.
Establecer relaciones con proveedores, seleccionar ingredientes de alta calidad y negociar acuerdos para garantizar la frescura y disponibilidad de productos.
Perfil del puesto:
Edad: 28 - 50 años
Licenciatura en Gastronomía
Experiência en liderar equipos en cocina.
Experiência en presupuestar alimentos e ingredientes.
Preparar recetas con precisión y poco desperdicio.
Ofrecemos
Prestaciones de ley y superiores
Confiable en el IMSS al 100%
Bono puntualidad
Bono asistencia
Flexibilidad de horarios
Vales de despensa (todo ya incluido en tu salario)
Banco Santander
Interesados comunicarse al numero:

📌 Chef Ejecutivo San Juan Del Río
🏢 Dale Desarrollos
📍 San Juan del Río