Vacante para la empresa Alsea en Angelópolis -Puebla, Puebla:
Estamos buscando Chef Operativo para nuestra próxima apertura The Cheesecake Factory en Angelópolis.
Requisitos:
Experiência indispensable como Chef o encargado de cocina.
Conocimiento en turnos de apertura, cierre del restaurante y supervisión de una plantilla de 15 a 30 colaboradores (cocineros, auxiliares y lavaloza).
Manejo de temperaturas, normas de seguridad alimentaria, costos, inventarios, mermas, pedido de insumos y técnicas culinarias.
Gusto por las actividades de cocina.
Licenciatura concluida (no indispensable).
Disponibilidad para rolar turno y para tomar entrenamiento por 3 meses en la CDMX.
Actividades:
Asegurar apego a recetas y la calidad de los platillos, así como la planeación de la producción al volumen de venta.
Garantizar el abasto de la materia prima y realizar inventarios.




Supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad, sanitización, limpieza y actividades relacionadas con la producción de platillos desde cero.
Canto de comandas y apoyo en operación de la cocina.
Toma de decisiones ante cualquier eventualidad durante la operación.
Capacitar, asesorar y desarrollar a su equipo.
Enfoque a Kpi’s
Ofrecemos:
Prestaciones de ley y superiores
Dos días de descanso
Apoyo de alimentos.
Interesados, favor de postularse por este medio y adjuntar CV (indispensable).
Nível de educación deseada:
Superior - trunco
Nível de experiência deseada:
Nível Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Restaurantes

📌 Chef Operativo Heroica Puebla De Zaragoza (México)
🏢 Alsea
📍 México