Estamos buscando Cocinero / Subchef para integrarse a nuestro equipo de cocina.
Buscamos una persona responsable, organizada y comprometida con la calidad, con experiência en operación de cocina y gusto por desarrollarse dentro del sector restaurantero.
Si tienes experiência en cocina y te interesa aprender o fortalecer tus conocimientos en cocina, esta ocasión puede ser para ti.
Objetivo del puesto
Participar en la preparación y elaboración de alimentos, apoyando en la coordinación de la operación de cocina y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y tiempos de servicio.
Principales actividades
Preparación de alimentos
Realizar mise en place para la operación diaria.
Preparar y elaborar platillos de acuerdo con recetas y procedimientos establecidos.
Apoyar en la preparación de sushi, arroz, salsas, guarniciones y especialidades del menú, de acuerdo con la experiência.
Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.
Cuidar la presentación,
sabor y porciones de los platillos.
Mantener abastecida la estación de trabajo durante el servicio.
Operación de cocina
Apoyar en la coordinación de las actividades del equipo de cocina durante el servicio.
Dar seguimiento a los tiempos de preparación y salida de los platillos.
Apoyar en el montaje, empaque y entrega de pedidos para restaurante, servicio para llevar y plataformas de entrega.
Verificar que los pedidos sean preparados correctamente.
Mantener comunicación con el equipo de servicio para agilizar la operación.
Apoyar en la solución de situaciones operativas durante el servicio.
Higiene y organización
Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo, utensilios y equipos.
Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y manejo de alimentos.
Realizar correctamente la rotación y almacenamiento de insumos.
Apoyar en el control de mermas y aprovechamiento adecuado de productos.
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📌 Subchef/cocinero A Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 Ay Mi Mazatlan
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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