EMPRESA COMERCILIAZADORA DE QUESOS Y EMBUTIDOS SOLICITA UBICADA EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE IZTAPALAPA

Analista de Calidad.

Experiência laboral

Experiência mínima: Al menos 1 año en puestos similares dentro de la industria de alimentos, o haber realizado estadía, prácticas profesionales o servicio social en áreas de calidad, laboratorio o producción alimentaria.

Escolaridad mínima: Carrera técnica o pasante universitario. Técnico QFB, Ingeniería en Alimentos, Químico en Alimentos, Carrera afín al área de calidad e inocuidad alimentaria

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS INDISPENSABLES:
Prácticas de Manufactura (BPM)
Sistemas de Inocuidad Alimentaria
ISO 22000
FSSC 22000
ACTIVIDADES:
Sistemas de gestión de calidad
HACCP y Puntos Críticos de Control (PCC)

ACTIVIDADES A REALIZAR
Supervisar la descarga del producto en la bodega, llenado el formato "Bitácora de recibo de mercancía" de quesos y embutidos
Registrar los datos de cada producto que se descarga: Lote, Caducidad y temperaturas de quesos y embutidos




Verificar que los camiones lleven el producto asignado que estableció logística para su entrega y este a su vez se encuentre en tarimas estibadas y emplayadas. También verificar este acomodo en las bodegas de quesos y embutidos
Revisar que los productos que se están descargando no estén deserados, dañados, con fecha borroso y en caso de que esto suceda Separar el producto no conforme, señalándolo con cinta roja y tomar evidencia fotográfica enviando a Gerencia Operativa y General. El Producto No Conforme (PNC) bien identificado se enviará al almacén para quesos y embutidos.
Realizar registros de horas y la temperatura final cuando se descarga de las unidades.
Apoyar con el seguimiento del proceso de fumigación, solicitando los certificados de las unidades y pedir un informe mensual.
Revisar las temperaturas de los refrigeradores y anotarlas en las bitácoras correspondientes, en caso de que exista una falla respetarla al gerente de operaciones pa

📌 Analista De Calidad Iztapalapa (México)
🏢 COMERCIALIZADORA EL DORADO SA DE
📍 México