Director de Proyectos Restauranteros (Taquerías)
Especialista en Creación y Expansión de Restaurantes
Transforma ideas en conceptos gastronómicos exitosos

Buscamos un(a) competente con visión estratégica y experiencia comprobable en el desarrollo de conceptos restauranteros, capaz de liderar proyectos desde la planeación hasta la apertura y consolidación de nuevas unidades de negocio.

Esta posición está dirigida a personas que hayan participado activamente en la creación de restaurantes desde cero, con experiencia preferente en taquerías, comida mexicana o conceptos casuales, combinando creatividad, análisis financiero y liderazgo operativo.
Objetivo del puesto

Diseñar, desarrollar e implementar nuevos conceptos gastronómicos, asegurando que cada proyecto cuente con una propuesta de valor competitiva, procesos eficientes y una operación rentable que garantice una experiencia sobresaliente para los clientes.
Principales funciones
Desarrollo del concepto
Diseñar propuestas gastronómicas creativas alineadas con la visión y objetivos del negocio.




Definir la identidad del concepto, experiencia del cliente y estrategia operativa.
Participar en la creación e integración de menús junto con el Chef Ejecutivo, considerando rentabilidad y diferenciación.
Gestión de proyectos
Planear y coordinar todas las etapas necesarias para la apertura de nuevos restaurantes.
Dar seguimiento a cronogramas, presupuestos y cumplimiento de objetivos.
Coordinar la participación de proveedores, arquitectos, diseñadores y contratistas para asegurar el avance del proyecto.
Desarrollo operativo
Diseñar procedimientos, manuales operativos y estándares de servicio.
Implementar modelos de operación eficientes que permitan la correcta ejecución del concepto.
Supervisar la puesta en marcha de cada unidad hasta alcanzar estabilidad operativa.
Planeación estratégica
Administrar presupuestos de inversión y controlar recursos durante el desarrollo de cada proyecto.
Analizar indic

📌 Director De Proyectos Restauranteros Ciudad De México
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Ciudad de México