Objetivo del puesto

Buscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, optimizado y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.

Responsabilidades principales
Dirigir y supervisar la operación integral del restaurante.
Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.
Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.
Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.
Administrar presupuestos y controlar costos operativos.
Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPI's.
Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.
Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.
Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.
Participar en selección, capacitación, evaluación y desarrollo del personal.




Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.
Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.
Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.

Perfil requerido
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.
Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.
Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
Conocimiento de indicadores operativos y financieros.
Disponibilidad de horario.

Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.

Conocimientos principal
Administración y operación de restaurante

📌 Gerente De Restaurante – Tabasco Villahermosa
🏢 Industria Regiomontana Quantron
📍 Villahermosa