EMPRESA COMERCILIAZADORA DE QUESOS Y EMBUTIDOS SOLICITA UBICADA EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE IZTAPALAPA

Analista de Calidad.

Experiencia laboral

Experiencia mínima: Al menos 1 año en puestos similares dentro de la industria de alimentos, o haber realizado estadía, prácticas profesionales o servicio social en áreas de calidad, laboratorio o producción alimentaria.

Escolaridad mínima: Carrera técnica o pasante universitario. Técnico QFB, Ingeniería en Alimentos, Químico en Alimentos, Carrera afín al área de calidad e inocuidad alimentaria

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS INDISPENSABLES:
· Prácticas de Manufactura (BPM)
· Sistemas de Inocuidad Alimentaria
· ISO 22000
· FSSC 22000
· ACTIVIDADES:
· Sistemas de gestión de calidad
· HACCP y Puntos Críticos de Control (PCC)

ACTIVIDADES A REALIZAR
· Supervisar la descarga del producto en la bodega, llenado el formato "Bitácora de recibo de mercancía" de quesos y embutidos
· Registrar los datos de cada producto que se descarga: Lote, Caducidad y temperaturas de quesos y embutidos




· Verificar que los camiones lleven el producto asignado que estableció logística para su entrega y este a su vez se encuentre en tarimas estibadas y emplayadas. También verificar este acomodo en las bodegas de quesos y embutidos
· Revisar que los productos que se están descargando no estén deserados, dañados, con fecha borroso y en caso de que esto suceda Separar el producto no conforme, señalándolo con cinta roja y tomar evidencia fotográfica enviando a Gerencia Operativa y General. El Producto No Conforme (PNC) bien identificado se enviará al almacén para quesos y embutidos.
· Realizar registros de horas y la temperatura final cuando se descarga de las unidades.
· Elaborar diariamente el reporte de incidencias de los productos no conformes que se separan. Enviar el reporte vía WhatsApp con evidencia fotográfica.
· Apoyar en la elaboración de los procedimientos normalizados de operación de los procesos que corresponden a las

📌 Analista De Calidad Iztapalapa
🏢 COMERCIALIZADORA EL DORADO SA DE
📍 Iztapalapa