Vacante para la empresa Grupo Andersons en Isla Mujeres -Isla Mujeres, Quintana Roo:
Mayan Monkey isla mujeres solicita:
CHEF DE PARTIE
Responsabilidades Principales:
Gestión de la Estación:
Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la estación asignada.
Asegurar la mise en place completa y correcta antes y durante cada servicio.
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Preparación y Cocción:
Ejecutar la preparación, cocción y emplatado de los platillos de su estación, siguiendo estrictamente las recetas y estándares de calidad y presentación del Chef Ejecutivo/Sous Chef.
Controlar la calidad, sabor, temperatura y presentación de todos los productos antes de su envío.
Adaptarse a las solicitudes especiales o dietéticas de los clientes cuando sea necesario.
Control de Inventario y Costos:




Monitorear y gestionar el inventario de ingredientes en su estación para minimizar el desperdicio y controlar los costos.
Realizar pedidos de productos a tiempo para asegurar la disponibilidad.
Liderazgo y Capacitación:
Fomentar un ambiente de trabajo positivo y participativo.
Asegurar que el personal a su cargo cumpla con los estándares de rendimiento y las políticas de la empresa.
Colaboración:
Comunicarse eficazmente con el Sous Chef y el Chef Ejecutivo sobre el progreso del servicio, problemas o sugerencias.
Colaborar con otras estaciones para asegurar un flujo de trabajo armonioso y productivo.
Nível de educación deseada:
Media Superior
Nível de experiência deseada:
Nível Medio
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Hotelería

📌 Chef De Partida Isla Mujeres
🏢 Grupo Anderson´S
📍 Isla Mujeres