STANDARD FOODS- CEDIS DE GRUPO CONSTEÑO, solicita encargado/a de reposteríapara su sucursal en NAUCALPAN, EDO MEX
-REQUISITOS
*Escolaridad: Licenciatura en gastronomía u hotelería trunca o terminada deseable.
*Experiência Mínima de 2 años en restaurantes, reposterías, comisariatos.
O afín
*Experiência en manejo de personal
*Rango de edad: 25 años en adelante.
CONOCIMIENTOS TECNICOS
Alisado de pasteles
Glaseado de pasteles
Mezclas batidas
Controles de temperaturas en bizcochos
Caramelos
Puntos de cocción en almíbar
Emulsiones y airados
Conteo de inventarios
ACTIVIDADES:
Control estricto de temperaturas y cocciones
Gestión de puntos críticos en procesos y materia prima
Estandarización estricta en características finales del producto
Supervisión de cumplimiento de Buenas practicas de Manufacturas BPM ́S
Supervisión de su equipo de trabajo
Cumplimiento de las ordenes de pedido diario




Conteo de inventarios semanales y de producción
Capacitación de nuevos colaboradores
Requisiciones de insumos
Organización y supervisión de la rutina de limpieza
Validación de producciones con calidad para asegurar la inocuidad de la venta.
Recepción de transferencias
Distribución de producciones a su equipo de trabajo
Gestión de instrucciones y seguimientos de su coordinador
Reporte de incidencias y mermas en el área
Colaborar con la estandarización de las recetas
Tener conocimiento de todas las recetas de su área así como sus procesos
HORARIO NOCTURNO L-V 10:00 PM A 6:00 AM
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $16, - $21, al mes
Ventajas:
Bebidas gratis
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Reposteria Naucalpan De Juárez (México)
🏢 Standard Foods
📍 México