En **Butcher and Sons** estamos en búsqueda de un **Chef Ejecutivo** con visión, liderazgo y pasión por la excelencia gastronómica, para integrarse a nuestro equipo y llevar la cocina al siguiente nível.
**Requisitos**:- Sexo: Indistinto- Edad: 35 años en adelante- Experiência mínima: 3 años como Chef Ejecutivo- Se valorará experiência internacional previa**Perfil buscado**:Una persona resistente, sólida y con amplio dominio técnico, acostumbrada a liderar equipos, estandarizar procesos y desarrollar conceptos gastronómicos con enfoque estratégico.
**Responsabilidades**:**1.Desarrollo y estandarización de menús**- Crear menús alineados con el concepto y la identidad de la marca- Elaborar fichas técnicas detalladas por platillo- Adaptar menús según temporadas, ubicaciones o tendencias**2.Control de calidad**- Supervisar calidad, presentación y sabor en todas las unidades- Auditar cumplimiento de recetas en campo- Implementar sistemas de retroalimentación y control**3.Gestión de personal**- Reclutar,



evaluar y desarrollar talento en cocina- Diseñar planes de carrera para chefs y cocineros- Resolver conflictos técnicos y humanos del equipo**4.Costeo y rentabilidad**- Costear recetas para asegurar rentabilidad sin perder calidad- Controlar mermas y uso eficiente de insumos- Verificar porciones y rendimientos adecuados**5.Capacitación operativa**- Diseñar programas de inducción y entrenamiento- Crear manuales, videos y protocolos operativos- Supervisar entrenamientos en nuevas aperturas y actualizaciones de menú**6.Innovación y tendencias**- Desarrollar platillos innovadores y técnicas modernas- Probar nuevos productos y evaluar su recepción- Integrar ingredientes de temporada y tendencias culinarias**7.Coordinación con operaciones**- Colaborar con operaciones para optimizar flujos en cocina- Participar en el diseño de layouts de nuevas cocinas- Coordinar lanzamientos de nuevos menús**8.Cumplimiento normativo**- Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria- Coordinar capacitaciones en manejo higiénico y protocolos de emergencia**Ofrecemos**:- Sueldo de hasta **$60,000 mensuales** (según experiência)- **Prestaciones de ley**:- **Horario**: Lunes a domingo (con descansos establecidos)¿Listo para dejar tu huella en una cocina con carácter?
Postúlate y forma parte del equipo de **Butcher and Sons**.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $50,****** - $60,****** al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedorTipo de jornada:- Diurno- Lunes a viernesLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Xico)
🏢 LOOP TONIC
📍 Xico