**Educación**: Formación académica en áreas de gastronomía, hostelería o certificaciones en sommelería (nível intermedio o avanzado).
- **INTERESADOS MANDAR CV AL **************_**Objetivo Principal del Puesto**:**Responsabilidades principales**El Capitán de Sala - Sommelier es el responsable de liderar el servicio de vinos en el restaurante, asegurando que los clientes reciban una experiência excepcional a través de la correcta selección, recomendación y servicio de vinos y otras bebidas alcohólicas.Supervisará al personal de sala en cuanto a la correcta atención y servicio de vinos, liderando el proceso de maridaje y garantizando que la bodega esté bien gestionada y organizada.
**Responsabilidades**:**Liderazgo en el servicio de vinos**:- Supervisar y coordinar al equipo de servicio en la sala para asegurar que los vinos sean servidos con el más alto nível de calidad y precisión.
- Brindar recomendaciones personalizadas a los clientes, guiándolos en la elección de vinos que complementen sus preferencias y el menú.
- Garantizar que los vinos se sirvan en las condiciones óptimas de temperatura y en el momento adecuado del servicio.
**Liderazgo en el servicio de vinos**:- Supervisar y coordinar al equipo de servicio en la sala para asegurar que los vinos sean servidos con el más alto nível de calidad y precisión.
- Brindar recomendaciones personalizadas a los clientes, guiándolos en la elección de vinos que complementen sus preferencias y el menú.
- Garantizar que los vinos se sirvan en las condiciones óptimas de temperatura y en el momento adecuado del servicio.
**Gestión de la carta de vinos**:- Asegurar la actualización constante de la carta de vinos,



trabajando en conjunto con el gerente general para reflejar las nuevas tendencias, existencias y ofertas especiales.
- Proponer nuevas selecciones de vinos según las preferencias de los clientes, la temporada o eventos especiales.
**Maridaje y asesoramiento en alimentos**:- Trabajar junto al chef y el equipo de cocina para desarrollar maridajes de vinos que complementen los platos del menú.
- Explicar a los clientes las opciones de maridaje, recomendando vinos específicos para acompañar su elección de comida.
- Organizar y liderar catas de vino para el personal de servicio y clientes VIP, con el objetivo de mejorar el conocimiento sobre la carta de vinos y promover experiências de alta calidad.
**Supervisión y formación del personal**:- Entrenar y guiar al equipo de camareros y personal de servicio en la correcta presentación y servicio de vinos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y las prácticas adecuadas de servicio de bebidas.
- Asegurar que el equipo conozca en detalle las características de cada vino en la carta, incluyendo sus orígenes, variedades y técnicas de producción.
**Gestión de vinos**:- Controlar y gestionar el inventario de vinos, realizando pedidos y supervisando la rotación para garantizar que las existencias estén siempre frescas y disponibles.
- Asegurar que la bodega de vinos esté bien organizada,



cuidando la conservación y el almacenamiento adecuado de las botellas.
**Atención al cliente y experiência gastronómica**:- Proveer un servicio excepcional al cliente, anticipándose a sus necesidades y creando una experiência memorable a través del servicio de vinos.
- Manejar de manera profesional y eficiente las quejas o inquietudes de los clientes relacionadas con las bebidas.
**Responsabilidad en la venta y upselling**:- Fomentar la venta de vinos de alta gama y otras bebidas premium, a través de un servicio personalizado y bien informado.
- Promover ventas adicionales y recomendaciones de vinos mediante un enfoque consultivo que haga sentir al cliente especial.
**Requisitos**:- **Experiência**: Mínimo 2-3 años de experiência en el servicio de vinos y en un puesto similar en un entorno de restaurante de alta gama.
- **Conocimientos**: Sólidos conocimientos sobre vinos, licores, técnicas de maridaje, conservación y servicio de vinos.
- **Habilidades**:- Liderazgo y habilidades para dirigir equipos.
- Excelentes capacidades de comunicación y atención al cliente.
- Habilidad para formar y capacitar a otros en el área de vinos.
- Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y de alta presión.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $14,****** al mesBeneficios:- Descuento de empleados- Descuentos y precios preferenciales- Horarios flexibles- Opción a contrato indefinido- Programa de referidos- Protegido de gastos médicos- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Incluye días feriados- Incluye fines de semana- Rotativo- Todos los fines de semana- Turno de 10 horas- Turno de 8 horasLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sommelier Jr (San Pedro Garza García)
🏢 Cometa
📍 San Pedro Garza García