Cantina Aldama está en búsqueda de Chef de Unidad con experiencia comprobable en cocina mexicana, liderazgo de equipos y operación de restaurantes de alto volumen.

Ofrecemos
Sueldo mensual de $25,000 a $30,000+Propinas
Prestaciones de ley
Posibilidad de crecimiento competente
Integración a un equipo de trabajo sólido

Requisitos
Experiencia como Chef de Unidad, Chef de Restaurante o puesto similar.
Especialización y amplio conocimiento en cocina mexicana.
Experiencia comprobable en bateo de alto volumen.
Manejo y liderazgo de equipos de cocina.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener estándares de calidad.
Conocimiento en costos, inventarios, mermas y control de insumos.
Experiencia en procesos administrativos y elaboración de reportes.
Manejo de recetas, gramajes y estandarización de platillos.
Conocimiento de higiene y seguridad alimentaria.




Liderazgo, organización, disciplina y sentido de urgencia.

Principales responsabilidades
Supervisar y coordinar la operación integral de cocina.
Garantizar calidad, presentación y tiempos de salida durante el servicio.
Liderar al equipo de cocina en servicios de alto volumen.
Supervisar producción, mise en place y correcta ejecución de recetas.
Controlar costos, inventarios y mermas.
Dar seguimiento a procesos administrativos y operativos.
Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Santiago De Querétaro
🏢 Grupo restaurantero Lamaja
📍 Santiago de Querétaro