RELEVANTE: RADICAR EN LA PAZ B.C.S.

Funciones
Sushero es responsable de preparar sushi, sashimi, rollos de sushi, recetas y otros alimentos de acuerdo a los lineamientos del Chef Ejecutivo. El chef de Sushi es responsable de preparar recetas y alimentos fríos y calientes de acuerdo con los procedimientos operativos estándar.
Los solicitantes deben tener cinco años de experiencia operativa en cocinas con una diversidad de experiencia culinaria y un historial comprobado en alta cocina Asiatica. Se prefiere un gran conocimiento de mariscos, pescados, productos y terminología japoneses.
Planificar y desarrollar menús de manera efectiva considerando factores como disponibilidad de productos, costo de alimentos y servicios, condiciones de marketing y volumen de negocios; al tiempo que garantiza la preparación y presentación correctas de un nivel constante para todos los alimentos preparados durante la producción y la demostración.
Asegurar que se cumplan los estándares sanitarios establecidos, las regulaciones locales, estatales y federales, así como la limpieza y organización de la cocina.
Establecer sistemas de control que aseguren la calidad y la consistencia de las porciones y la capacidad de crear especificaciones de compra adecuadas,



así como monitorear y revisar los criterios operativos y desarrollar una conciencia de la importancia de la preparación y la calidad de los alimentos.
Comunicarse con los empleados y gerentes para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas y asistir a reuniones operativas periódicas para garantizar una coordinación y cooperación efectiva entre departamentos.
Cumplir con las Reglas de Trabajo y Estándares de Conducta.
Trabajar armoniosamente y profesionalmente con compañeros de trabajo y supervisores.
Prepare los alimentos.
Ayudar con la instalación y limpieza de las áreas operativas.

Cualificaciones y competencias preferidas

Educación: Se requiere título universitario preferiblemente con especialización den gestión de hoteles/restaurantes o artes culinarias, o experiencia equivalente.

Experiencia: De cinco a siete años de experiencia previa en múltiples puestos de jefe de departamento culinario/de alimentos y bebidas.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $4,000.00 a la semana

Beneficios:
Opción a contrato fijo
Uniformes gratuitos
Vales de restaurante

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sushero La Paz
🏢 RESTAURANTE JANTA ASIAN PUB
📍 La Paz