Ubicación: Guadalajara (Plaza Midtown)
Sueldo inicial: $15,000 netos mensuales
Pagos: Catorcenales
Prestaciones: De ley desde el ingreso
Propinas: Se generan una vez certificado
Duración del entrenamiento: 2 meses (contrato determinado)

Objetivo del Puesto

Garantizar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de la marca en cocina, supervisando todas las áreas de producción, liderando al equipo operativo y gestionando los recursos para asegurar un servicio optimizado, rentable y de alta calidad, alineado a la experiencia Twin Peaks.

Responsabilidades Principales
Supervisar la correcta ejecución de procesos en cocina (línea caliente, fría, preparación y montaje).
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, recetas y presentación de alimentos.
Liderar, capacitar y coordinar al equipo de cocina durante la operación.
Controlar inventarios, mermas y rotación de insumos.
Administrar costos de alimentos y optimizar recursos operativos.
Implementar estrategias operativas para mejorar tiempos de producción y servicio.




Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar pedidos y recepción de insumos con proveedores.
Elaborar reportes operativos (costos, mermas, productividad).
Fomentar un ambiente de trabajo protegido, profesional y participativo.

Requisitos
Experiencia mínima de 1 año en posición similar en restaurantes (indispensable).
Licenciatura trunca o concluida (preferentemente en Gastronomía, Administración o afín).
Experiencia en manejo de equipos de cocina, personal.
INDISPENSABLE MANEJO DE control de costos, inventarios y manejo de mermas.
Conocimiento en estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar en horarios operativos.

Competencias y Habilidades Blandas
Liderazgo operativo y manejo de equipos.
Alto sentido de urgencia.
Organización y control.
Enfoque en calidad y detalle.
Trabajo bajo presión en ambientes de alta demanda.
Comuni

📌 Gerente De Cocina – Twin Peaks México Guadalajara
🏢 Twin Peaks Mexico
📍 Guadalajara