Esquema de trabajo: 30 días de trabajo por 6 de descanso.
Horarios: Variables.
Funciones
Elaboración de pan dulce, pan salado y otros productos de panadería.
Preparación, amasado, formado, fermentación, horneado y acabado de productos.
Desarrollo y seguimiento de recetas y estándares de producción.
Manejo de PEPS y PCPS.
Control de insumos, mermas e inventarios del área de panadería.
Conocimiento y aplicación del Distintivo H.
Cumplir con los estándares de calidad, presentación e higiene en la elaboración de productos.
Manejo de controles de operación y producción.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo.
Optimizar el uso de materias primas y minimizar mermas.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como panadero(a), con conocimientos en elaboración de diferentes tipos de pan.
Deseable experiencia en producción para comedores, hoteles, restaurantes o centros de hospedaje.
Estudios en Gastronomía, Panadería, Repostería o carrera afín (deseable).
Experiencia comprobable.
Conocimiento de diferentes técnicas de panificación, fermentación y horneado.
Atención al detalle y enfoque en la calidad del producto.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Disciplina y sentido de urgencia.
Excelente trabajo en equipo.
Iniciativa, proactividad y organización.
Ofrecemos
Uniformes.
Alimentos y hospedaje durante los 30 días de trabajo.
Transporte de ida y vuelta.
Tipo de puesto: Jornada completa
Incentivos:
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Escolaridad:
Licenciatura trunca o en curso (Deseable)
Experiencia:
Panadería: 2 años (Deseable)
Disponibilidad para viajar:
100 % (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial Job Type: Full-time