Buscamos: Analista de Calidad RECIEN GRADUADOS DE LAS SIGUIENTES CARRERAS:

- Técnico químico en alimentos

- Lic. En alimentos

- Ing. Químico

- QFB o afín.

(Capsicum) – Planta de Molienda - San Isidro Mazatepec: Cam. a San Isidro Mazatepec KM 5.5 #5215, San Isidro Mazatepec, Tlajomulco de Zuñiga, 45644, MX

Resumen

- Asegura la calidad e inocuidad de nuestros productos desde la recepción de materias primas hasta la liberación de producto terminado.
- Serás un punto principal para garantizar el cumplimiento de estándares como HACCP y FSSC 22000 en líneas de producción.
- Tu impacto se refleja directamente en la seguridad alimentaria, confiabilidad del proceso y satisfacción del cliente.

RESPONSABILIDADES CLAVE:

- Garantizar la liberación de materias primas, materiales de empaque y producto terminado conforme a especificaciones para asegurar la calidad del producto.

- Validar fórmulas en proceso verificando el uso correcto de ingredientes autorizados para evitar desviaciones.

- Asegurar el arranque de líneas en condiciones óptimas de orden, limpieza y cumplimiento normativo.

- Controlar procesos de producción asegurando el apego a especificaciones técnicas y estándares de calidad.

- Gestionar producto no conforme aplicando acciones correctivas para asegurar la continuidad operativa.

- Realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos garantizando la confiabilidad de resultados.

- Monitorear condiciones microbiológicas de ambientes, superficies,



agua y producto para cumplir el plan de calidad.

- Verificar cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y laboratorio para garantizar inocuidad.

- Ejecutar análisis de metales pesados (Pb, As, Cd, Hg) en materias primas, mezclas y producto terminado.

- Mantener actualizados registros, documentación del sistema FSSC 22000 y dar seguimiento a auditorías internas.

REQUISITOS INDISPENSABLES:

- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química, Biotecnología o afín.

- Experiencia en control de calidad en industria alimentaria o manufactura.

- Conocimiento en HACCP, BPM, análisis fisicoquímicos y microbiológicos.

- Manejo de normativas de calidad e inocuidad (FSSC 22000 o similares).

- Experiencia en manejo de registros, control de procesos y auditorías internas.

- Disponibilidad para trabajo presencial en planta (Capsicum).

REQUISITOS DESEABLES:

- Experiencia en análisis de metales pesados (Pb, As, Cd, Hg).

- Conocimiento en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria avanzados.

- Manejo de herramientas/ERP [Genetix o similar – por validar].

- Experiencia en evaluación de proveedores y gestión de insumos de laboratorio.

COMPETENCIAS:

- Administración de procesos

- Habilidad de comunicación e informe de resultados

- Empuje por resultados

- Manejo de conflictos

- Organización y control del tiempo

- Trabajo colaborativo

📌 2000972_ANALISTA DE CALIDAD CAPSICUM (Tala)
🏢 TAJÍN
📍 Tala