CÓDIGO FOODS busca Supervisor de producción Chocolatería - Cuajimalpa en Lomas De Chapultepec - Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México

Supervisor(a) de Producción Chocolatería

Ubicación: Cuajimalpa, Estado de México ¿Qué buscamos?

Buscamos un(a) Supervisor(a) de Producción con experiencia en chocolatería, repostería fina, confitería o alimentos premium, que tenga conocimientos técnicos en elaboración de chocolate y capacidad para liderar equipos operativos.

Serás responsable de supervisar la producción diaria, asegurar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad e inocuidad, y coordinar al equipo para alcanzar los objetivos de producción.

Principales responsabilidades

- Supervisar la elaboración de productos de chocolatería de acuerdo con recetas y procedimientos establecidos.
- Realizar y supervisar el atemperado de chocolate.
- Supervisar técnicas de pintado, decoración y manejo de moldes.
- Controlar temperaturas y parámetros críticos del proceso.
- Asegurar el brillo, acabado y presentación de los productos.
- Controlar rendimientos, mermas y aprovechamiento de materias primas.
- Coordinar al equipo operativo y distribuir las actividades de acuerdo con el programa de producción.
- Dar seguimiento al cumplimiento de metas de producción.
- Garantizar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de inocuidad.
- Verificar limpieza, sanitización y orden del área de trabajo.
- Detectar y corregir desviaciones de calidad durante el proceso.
- Elaborar reportes de producción y reportar incidencias operativas.
- Capacitar y desarrollar al personal en procesos de producción, calidad e inocuidad.
- Dar retroalimentación y seguimiento al desempeño del equipo.

Requisitos

Escolaridad:

- Carrera técnica en Alimentos, Gastronomía, Repostería, Chocolatería, Producción Alimentaria o afín.
- Licenciatura concluida o trunca: deseable.

Experiencia:





- 3 años mínimo en chocolatería, repostería fina, confitería o producción de alimentos premium.
- 1 año mínimo supervisando personal operativo.
- Experiencia comprobable en atemperado de chocolate y trabajo con moldes.

Conocimientos:

- Manejo de alimentos
- Atemperado de chocolate (Deseable)
- Manejo y control de temperaturas.
- Pintado y decoración de moldes (Deseable)
- Elaboración de chocolates premium (Deseable)
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Inocuidad alimentaria.
- Control de calidad.
- Reportes de producción.
- Manejo básico de Excel.

Buscamos en ti

- Liderazgo operativo.
- Organización y sentido de urgencia.
- Atención al detalle.
- Orientación a resultados.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo en equipo.
- Disciplina y responsabilidad.
- Compromiso con la calidad.
- Capacidad para desarrollar y dirigir personal operativo.

Horario

- Lunes: 8:00 a 17:00 h
- Martes a jueves: 8:00 a 16:30 h
- Sábado: 7:00 a 12:00 h

Se requiere disponibilidad de horario para atender cierres de producción, temporadas de alta demanda y necesidades extraordinarias de la operación.

Ofrecemos

- Sueldo bruto nominal, 100% registrado ante IMSS.
- Pago quincenal.
- Bono mensual de productividad de $700.
- $1,500 mensuales en vales de despensa.
- 12 días de vacaciones.
- 25% de prima vacacional.
- 15 días de aguinaldo.
- Prestaciones de ley.

¿Quiénes somos?

Capriccio es una marca especializada en chocolates y productos de confitería premium. Nos distingue la calidad de nuestros ingredientes, la excelencia de nuestros procesos y el cuidado en cada detalle de nuestros productos. Si tienes experiencia en chocolatería y te apasiona liderar equipos y asegurar que cada producto cumpla con los más altos estándares de calidad, queremos conocerte.

Postúlate y forma parte de nuestro equipo.

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:

https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a88a84e3700004a00540cc4&source;=indeed

📌 Supervisor de producción Chocolatería - Cuajimalpa (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 CÓDIGO FOODS
📍 Cuajimalpa de Morelos