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Somos una empresa 100% mexicana, fundada en 1998, con más de 25 años creando experiencias alrededor de la gastronomía.

En Red Contramar creemos que nuestro mayor ingrediente es nuestra gente. Buscamos personas apasionadas, comprometidas y con ganas de crecer que quieran formar parte de un equipo donde el talento, el respeto, el trabajo en equipo y el orgullo por lo que hacemos son parte de nuestra esencia.

Buscamos: Gerente de Comisariato

Con experiencia comprobable en la operación y administración de comisariatos, cocinas centrales o centros de producción de alimentos, capaz de liderar equipos y garantizar la producción, calidad, inocuidad y entrega oportuna de productos a nuestras unidades.

Será responsable de asegurar que el comisariato opere de manera productivo, cumpliendo con los estándares de calidad, costos, productividad, seguridad e higiene.

¿Qué harás?
- Planear, coordinar y supervisar la operación integral del comisariato.
- Coordinar la producción y preparación de alimentos de acuerdo con las necesidades de las unidades.




- Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, rendimientos y estándares de calidad.
- Supervisar la recepción, almacenamiento, preparación y distribución de materias primas y productos terminados.
- Garantizar el correcto abastecimiento y surtido de las unidades en tiempo y forma.
- Coordinar rutas y entregas, asegurando la correcta distribución de productos.
- Controlar inventarios, mermas, caducidades y rotación de productos.
- Supervisar costos de producción y generar estrategias para optimizar recursos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Supervisar las condiciones de limpieza y mantenimiento de las instalaciones, equipos y áreas de producción.
- Elaborar y dar seguimiento a indicadores operativos y de productividad.
- Identificar oportunidades de mejora en procesos, tiempos de producción y distribución.
- Coordinar y desarrollar al equipo de tra

📌 Gerente de comisariato (Cuauhtémoc)
🏢 RESTAURANTE FINNE DINING
📍 Cuauhtémoc