Estamos buscando Cocinero A para integrarse a nuestro equipo de cocina.
Buscamos una persona con experiencia en operación de cocina y coordinación de personal, capaz de apoyar en la supervisión del servicio y asegurar la correcta preparación y presentación de los alimentos.
El puesto trabajará en coordinación con el Chef Ejecutivo y tendrá participación en la operación diaria de la cocina.
ActividadesSupervisión de cocina
- Supervisar la preparación y cocción de los alimentos.
- Verificar la presentación de los platillos de acuerdo con los estándares establecidos.
- Coordinar las actividades del personal durante el servicio.
- Distribuir tareas de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Apoyar en la solución de situaciones durante el servicio.
Calidad y operación
- Verificar la calidad y correcta preparación de los alimentos.
- Supervisar el funcionamiento de las estaciones de cocina.
- Revisar el manejo, almacenamiento y rotación de los insumos.
- Cumplir y hacer cumplir los procedimientos de higiene y manejo de alimentos.
- Dar seguimiento a los tiempos de preparación y salida de los platillos.
- Mantener ordenadas y abastecidas las estaciones de trabajo.
Inventarios y control de insumos
- Apoyar en inventarios y requisiciones.
- Revisar la recepción y disponibilidad de mercancía.
- Supervisar el correcto aprovechamiento de los insumos.
- Apoyar en el control de mermas.
- Reportar necesidades de abastecimiento.
Apoyo al Chef Ejecutivo
- Apoyar en la planeación y ejecución de los menús.
- Participar en la capacitación del personal de cocina.
- Apoyar en la coordinación general de la cocina.
- Cubrir al Chef Ejecutivo durante su ausencia cuando sea necesario.
Requisitos
- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o carrera afín, deseable.
- Mínimo 1 año de experiencia como Cocinero A, Subchef, Jefe de Cocina o puesto similar.
- Experiencia coordinando personal de cocina.
- Experie
📌 Cocinero A (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Santo rollo
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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