Estamos buscando Cocinero / Subchef para integrarse a nuestro equipo de cocina.
Buscamos una persona responsable, organizada y comprometida con la calidad, con experiencia en operación de cocina y gusto por desarrollarse dentro del sector restaurantero.
Si tienes experiencia en cocina y te interesa aprender o fortalecer tus conocimientos en cocina, esta posibilidad puede ser para ti.
Objetivo del puesto
Participar en la preparación y elaboración de alimentos, apoyando en la coordinación de la operación de cocina y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y tiempos de servicio.
Principales actividades
Preparación de alimentos
- Realizar mise en place para la operación diaria.
- Preparar y elaborar platillos de acuerdo con recetas y procedimientos establecidos.
- Apoyar en la preparación de sushi, arroz, salsas, guarniciones y especialidades del menú, de acuerdo con la experiencia.
- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.
- Cuidar la presentación,
sabor y porciones de los platillos.
- Mantener abastecida la estación de trabajo durante el servicio.
Operación de cocina
- Apoyar en la coordinación de las actividades del equipo de cocina durante el servicio.
- Dar seguimiento a los tiempos de preparación y salida de los platillos.
- Apoyar en el montaje, empaque y entrega de pedidos para restaurante, servicio para llevar y plataformas de entrega.
- Verificar que los pedidos sean preparados correctamente.
- Mantener comunicación con el equipo de servicio para agilizar la operación.
- Apoyar en la solución de situaciones operativas durante el servicio.
Higiene y organización
- Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo, utensilios y equipos.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y manejo de alimentos.
- Realizar correctamente la rotación y almacenamiento de insumos.
- Apoyar en el control de mermas y aprovechamiento adecuado de productos.
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📌 Subchef/Cocinero A (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Ay Mi Mazatlan
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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