Capitán Sommelier

Próxima Apertura | Restaurante Fine Dining

Guadalajara, Jalisco

¿Te apasiona el servicio de excelencia, el mundo del vino y el liderazgo de equipos?

En Grupo I Am Hospitality buscamos un Capitán Sommelier para integrarse desde el inicio a la apertura de un nuevo concepto Fine Dining en Guadalajara. Buscamos un profesional que combine una sólida experiencia en servicio con conocimientos en vinos y destilados para brindar experiencias memorables a nuestros invitados.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la operación del área de servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares de hospitalidad, coordinando al equipo de piso y ofreciendo una asesoría especializada en vinos y maridajes que eleve la experiencia de cada cliente.

Principales responsabilidades
- Coordinar y supervisar la operación del equipo de meseros durante el servicio.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención y protocolos Fine Dining.
- Asesorar a los invitados en la selección de vinos, destilados y maridajes.




- Impulsar la venta de vinos y bebidas premium mediante técnicas de venta consultiva.
- Supervisar el correcto servicio del vino, incluyendo temperatura, cristalería y presentación.
- Coordinar la comunicación entre cocina y piso para asegurar un servicio eficiente.
- Dar seguimiento a inventarios de vinos, insumos y caja chica.
- Capacitar y desarrollar al equipo de servicio en protocolos y cultura del vino.
- Resolver incidencias operativas durante el servicio, garantizando la satisfacción del cliente.

Perfil que buscamos
- Experiencia mínima de 3 años como Capitán de Meseros o Capitán Sommelier en restaurantes Fine Dining o de alta cocina.
- Certificación como Sommelier (indispensable).
- Amplio conocimiento en vinos nacionales e internacionales, destilados y técnicas de maridaje.
- Experiencia liderando equipos de servicio.
- Conocimiento en control de inventarios y operación de restaurante.
- Destacado presentación, actitud de servicio y habilidades de

📌 CAPITAN SOMMELIER (Zapopan)
🏢 IAM HOSPITALITY
📍 Zapopan