Buscamos una persona organizada, proactiva y con muchas ganas de aprender y desarrollarse dentro de una marca de cafetería en crecimiento.

La posición está orientada a alguien recién egresado o con poca experiencia competente, pero con bases sólidas en operación, alimentos y bebidas, administración, procesos o gestión de negocios.

El objetivo del puesto será ayudarnos a organizar, documentar, estandarizar y supervisar la operación de nuestras sucursales, asegurando que los procesos se ejecuten correctamente y de manera consistente.

Actualmente contamos con operaciones en Ciudad de México y Puebla.

Objetivo del puesto

Apoyar en la construcción y profesionalización de los procesos operativos de las sucursales, dando seguimiento a recetas, inventarios, compras, capacitación, presentación de productos, desempeño del personal e indicadores de operación.

Buscamos desarrollar a esta persona para que, conforme conozca el negocio y demuestre resultados, pueda asumir progresivamente mayor responsabilidad hasta evolucionar hacia una posición de Gerencia de Operaciones Multisucursal.





Principales responsabilidades
- Conocer a profundidad la operación de las sucursales.
- Documentar y estandarizar procesos operativos.
- Desarrollar y actualizar recetarios y fichas técnicas.
- Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de preparación.
- Apoyar en la capacitación y seguimiento del personal.
- Diseñar y mantener checklists de apertura, cierre, limpieza y operación.
- Revisar la correcta presentación y acomodo de vitrinas.
- Supervisar disponibilidad y rotación de productos.
- Dar seguimiento a inventarios, insumos, mermas y faltantes.
- Apoyar en la creación de mínimos y máximos de inventario.
- Participar en la mejora del proceso de compras y reposición de insumos.
- Revisar que promociones, precios y materiales visuales estén correctamente implementados.
- Analizar ventas, ticket promedio y desempeño de productos.
- Identificar desviaciones operativas y proponer acc

📌 Coordinador(a) Jr. de Operaciones y Estandarización – Cafeterías (Ciudad de México)
🏢 Munchin Donuts Café
📍 Ciudad de México