- Preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel.

- Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place) para los diferentes servicios de cocina.

- Cocinar y montar platillos de desayunos, comidas, cenas, eventos y servicios especiales.

- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los alimentos antes de utilizarlos.

- Mantener una adecuada presentación, porcionado y temperatura de los platillos.

- Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos.

- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, utensilios y equipo de cocina.

- Revisar existencias de materia prima e informar oportunamente sobre faltantes o productos que requieran reposición.

- Apoyar en la recepción, almacenamiento y correcta rotación de productos bajo el sistema PEPS.

- Evitar desperdicios y aprovechar adecuadamente las materias primas, cuidando los costos de operación.





- Supervisar y apoyar las actividades de los cocineros y auxiliares asignados a su área, cuando sea necesario.

- Verificar que los equipos y utensilios de cocina se encuentren en condiciones adecuadas de funcionamiento.

- Apoyar en la elaboración de producción para banquetes, eventos y servicios especiales del hotel.

- Cumplir con los horarios, procedimientos y estándares establecidos por el área de Alimentos y Bebidas.

- Reportar al Chef o encargado de cocina cualquier incidencia relacionada con alimentos, equipos, inventarios o servicio.

- Participar en inventarios, limpieza profunda y actividades de cierre y apertura de cocina.

- Mantener una actitud profesional, colaborativa y orientada al servicio.

- Cumplir con las políticas internas y estándares de servicio establecidos por el hotel.

Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes

Incentivos

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (Polanco III Sección)
🏢 Oliver Mexico City
📍 Polanco III Sección