¿Te apasiona la cocina y disfrutas preparar alimentos cuidando sabor, presentación y calidad?

En HAPPY DONKEY buscamos una persona con experiencia en cocina que pueda involucrarse de manera activa en la operación de la sucursal: desde la preparación y organización de los insumos hasta la creación de nuevas propuestas para el menú.

Buscamos a alguien creativo, organizado y comprometido con la calidad, que disfrute trabajar en cocina y tenga iniciativa para proponer nuevas ideas.

¿Qué buscamos?

- Experiencia previa en cocina, preferentemente en restaurantes o establecimientos con servicio a la carta.
- Conocimiento de técnicas básicas de cocina y métodos de cocción.
- Manejo de cuchillos y diferentes técnicas de corte.
- Experiencia en preparación y manejo de proteínas.
- Conocimiento en preparación de salsas, aderezos y guarniciones.
- Manejo de plancha, parrilla, freidora y equipo de cocina.
- Experiencia en preparación de desayunos y alimentos a la carta.
- Conocimientos básicos en preparación de cafés, malteadas y bebidas.
- Manejo de mise en place, estandarización y conservación de alimentos.
- Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de sistema PEPS y control de caducidades.
- Conocimientos básicos de Distintivo H.
- Organización, limpieza y buena presentación personal.
- Actitud de servicio y capacidad para trabajar en equipo.

¿Qué harás?

Tu trabajo será fundamental para que cada platillo salga en tiempo, con la misma calidad y de acuerdo con los estándares de HAPPY DONKEY.

Entre tus principales actividades estarán:

- Preparar los alimentos y bebidas establecidos en el menú.
- Realizar diariamente la mise en place.
- Verificar que existan los insumos necesarios antes de iniciar operaciones.




- Preparar los platillos siguiendo recetas, gramajes y estándares establecidos.
- Cuidar el sabor, temperatura, porción y presentación de cada preparación.
- Elaborar desayunos, comidas, cenas, snacks, postres, cafés, malteadas y bebidas.
- Mantener tiempos adecuados de preparación y entrega.
- Participar en el desarrollo de nuevos platillos y propuestas gastronómicas.
- Crear alternativas para menú infantil.
- Proponer al menos una alternativa o especial gastronómico semanal para evaluación de Gerencia.
- Realizar pruebas de nuevos productos antes de incorporarlos al menú.
- Proponer mejoras en la presentación de los platillos, vajilla, utensilios y recipientes.
- Crear presentaciones especiales para temporadas y campañas.

También estarás involucrado en el control de cocina

No solo buscamos a alguien que cocine. También necesitamos que tenga orden y control sobre los insumos.

- Realizar conteos diarios de materia prima.
- Mantener actualizado el inventario de cocina.
- Reportar faltantes y anticipar necesidades de compra.
- Llevar control de entradas, salidas y consumos.
- Registrar y reducir mermas.
- Detectar productos con bajo rendimiento, desperdicio o poca rentabilidad.
- Investigar alternativas de proveedores y opciones de compra.

La limpieza también es parte del trabajo

La higiene y seguridad alimentaria son indispensables para nosotros.





- Mantener limpia y ordenada el área de preparación.
- Limpiar planchas, freidoras y equipo conforme al programa establecido.
- Mantener en buenas condiciones refrigeradores, congeladores, tarjas y anaqueles.
- Realizar limpieza de superficies y áreas de trabajo.
- Aplicar correctamente las medidas para evitar contaminación cruzada.
- Manejar adecuadamente temperaturas, refrigeración, congelación y descongelación.
- Realizar correctamente el lavado y desinfección de frutas y verduras.
- Mantener productos correctamente almacenados, etiquetados y con control de caducidades.
- Cumplir con las medidas de higiene personal y presentación establecidas.

¿Qué esperamos de ti?

Buscamos una persona que además de tener conocimientos de cocina sea proactiva, ordenada y cuidadosa con los detalles.

Será importante mantener una actitud cordial con clientes y compañeros, así como comunicar oportunamente cualquier situación relevante a Gerencia.

En caso de recibir alguna inconformidad relacionada con un platillo, deberás atenderla de manera cualificado y dar seguimiento con el responsable correspondiente.

Horario

Martes a viernes: 09:30 a 17:30 hrs.
Sábado y domingo: 07:30 a 15:30 hrs.
Lunes: día de descanso.

¿Qué ofrecemos?

- $10,500 netos mensuales
- Prestaciones de ley
- Servicio de nutrición sin costo
- Tarjeta de descuentos para colaboradores

Si la cocina es lo tuyo...

Si disfrutas crear platillos, cuidar la calidad de cada preparación y aportar nuevas ideas, esta puede ser una buena oportunidad para formar parte de HAPPY DONKEY.

¡Postúlate y cuéntanos sobre tu experiencia en cocina!

Postulación

$55$ $6818$ $8809$.

📌 Cocinero de Sucursal HAPPY DONKEY (Gustavo A Madero)
🏢 B&E Employee Benefits S De R. L De C. V
📍 Gustavo A Madero