Requisitos
Experiencia: 2 años puesto similar en ramo alimentario Escolaridad: Ing Alimentos, microbiológico o afin. Objetivo
Gestionar el laboratorio de Microbiología de planta, realizando análisis de materias primas, producto terminado, ambientales, bajo los programas establecidos, con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de nuestros productos, emitido en tiempo y forma resultados de los análisis. Responsabilidad del puesto
Muestreo de agua de proceso de acuerdo al programa y ejecutar análisis. Aplicar el plan de muestreo de superficies vivas e inertes. Captura de resultados microbiológicos en SAP, elaboración de solicitudes y de seguimiento. Revisar y actualizar los programas, directriz, métodos de acuerdo a las actualizaciones en KM. Registros de resultados en bitácoras correspondientes, graficas de control. Administrar adecuadamente los recursos humanos y materiales de laboratorio.



Coordinar y colaborar en el control de inventarios de materiales 3 M, medios de cultivos. Apoyar en auditorías internas y externas al sistema de gestion de la calidad del laboratorio. Verificar y dar mantenimiento interno a equipos, enviar a calibración de acuerdo al programa. Informar oportunamente resultados a las areas correspondiente para la toma de decisiones. Verificación y revision del programa de limpieza de laboratorio. Capacitar auxiliar de laboratorio. Evaluación de especificaciones como agua libre, poros. Colocar, evaluar y quitar panel sensorial. Participar en las actividades relacionadas a TPM así como el apoyo en la gestion de tableros. Contribuir en la implementación y ejecución del sistema de inocuidad SQF.

📌 Analista de laboratorio (panel sensorial, fisicoquímicos y microbiológico) (San Luis Potosí)
🏢 Sigma
📍 San Luis Potosí