Supervisor(a) de Producción Chocolatería
Ubicación: Cuajimalpa, Estado de México

¿Qué buscamos?

Buscamos un(a) Supervisor(a) de Producción con experiencia en chocolatería, repostería fina, confitería o alimentos premium, que tenga conocimientos técnicos en elaboración de chocolate y capacidad para liderar equipos operativos.

Serás responsable de supervisar la producción diaria, asegurar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad e inocuidad, y coordinar al equipo para alcanzar los objetivos de producción.

Principales responsabilidades
Supervisar la elaboración de productos de chocolatería de acuerdo con recetas y procedimientos establecidos.Realizar y supervisar el atemperado de chocolate.Supervisar técnicas de pintado, decoración y manejo de moldes.Controlar temperaturas y parámetros críticos del proceso.Asegurar el brillo, acabado y presentación de los productos.Controlar rendimientos, mermas y aprovechamiento de materias primas.Coordinar al equipo operativo y distribuir las actividades de acuerdo con el programa de producción.Dar seguimiento al cumplimiento de metas de producción.Garantizar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de inocuidad.Verificar limpieza, sanitización y orden del área de trabajo.Detectar y corregir desviaciones de calidad durante el proceso.Elaborar reportes de producción y reportar incidencias operativas.Capacitar y desarrollar al personal en procesos de producción, calidad e inocuidad.Dar retroalimentación y seguimiento al desempeño del equipo.
Requisitos
Escolaridad:

Carrera técnica en Alimentos, Gastronomía, Repostería, Chocolatería, Producción Alimentaria o afín.Licenciatura concluida o trunca: deseable.
Experiencia:





3 años mínimo en chocolatería, repostería fina, confitería o producción de alimentos premium.1 año mínimo supervisando personal operativo.Experiencia comprobable en atemperado de chocolate y trabajo con moldes.
Conocimientos:

Manejo de alimentosAtemperado de chocolate (Deseable)Manejo y control de temperaturas.Pintado y decoración de moldes (Deseable)Elaboración de chocolates premium (Deseable)Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Inocuidad alimentaria.Control de calidad.Reportes de producción.Manejo básico de Excel.
Buscamos en ti
Liderazgo operativo.Organización y sentido de urgencia.Atención al detalle.Orientación a resultados.Comunicación efectiva.Trabajo en equipo.Disciplina y responsabilidad.Compromiso con la calidad.Capacidad para desarrollar y dirigir personal operativo.
Horario
Lunes: 8:00 a 17:00 hMartes a jueves: 8:00 a 16:30 hSábado: 7:00 a 12:00 h
Se requiere disponibilidad de horario para atender cierres de producción, temporadas de alta demanda y necesidades extraordinarias de la operación.

Ofrecemos
Sueldo bruto nominal, 100% registrado ante IMSS.Pago quincenal.Bono mensual de productividad de $700.$1,500 mensuales en vales de despensa.12 días de vacaciones.25% de prima vacacional.15 días de aguinaldo.Prestaciones de ley.
¿Quiénes somos?
Capriccio es una marca especializada en chocolates y productos de confitería premium. Nos distingue la calidad de nuestros ingredientes, la excelencia de nuestros procesos y el cuidado en cada detalle de nuestros productos.

Si tienes experiencia en chocolatería y te apasiona liderar equipos y asegurar que cada producto cumpla con los más altos estándares de calidad, queremos conocerte.

Postúlate y forma parte de nuestro equipo.

📌 Supervisor de producción Chocolatería Cuajimalpa (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 Importante grupo
📍 Cuajimalpa de Morelos