El Supervisor de Sanitización es responsable de asegurar la correcta ejecución de los programas de limpieza y sanitización en planta, garantizando el cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria. Lidera el seguimiento de CAPAs, actualiza SSOPs y supervisa inspecciones pre-operacionales, además de asegurar la correcta ejecución de procesos CIP. Este rol impulsa la mejora continua técnica y documental dentro de los programas de sanitización y seguridad alimentaria.

- Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas (CAPA) para asegurar el cierre oportuno.

- Crear, actualizar y asegurar el cumplimiento de SSOPs para diferentes tipos de limpieza.

- Supervisar inspecciones pre-operacionales para garantizar condiciones higiénicas.

- Asegurar el cumplimiento y ejecución correcta de procesos CIP.

- Verificar el cumplimiento del plan maestro de limpieza y monitoreo ambiental.

- Gestionar documentación regulatoria y registros de sanitización.





- Supervisar y coordinar al personal de sanitización.

- Monitorear el uso adecuado de químicos de limpieza.

- Participar en auditorías internas y externas.

- Impulsar mejoras continuas en procesos de sanitización e inocuidad.

Requerimientos principales:

- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química o carrera afín.

- 2–4 años de experiencia en sanitización, calidad o inocuidad en industria alimentaria.

- Conocimiento de FSSC 22000, HACCP y GMPs.

- Experiencia en manejo de documentación regulatoria.

- Conocimiento en CIP y diseño sanitario (deseable).

- Experiencia liderando equipos operativos.

- Habilidad de seguimiento, organización y control.

- Manejo de herramientas digitales (Excel, reportes).

- Enfoque en cumplimiento, disciplina operativa y mejora continua.

📌 Sanitation Supervisor (Irapuato)
🏢 Kerry
📍 Irapuato