Elaborar productos de panadería de acuerdo con recetas, estándares de calidad y normas de higiene establecidas, asegurando una producción optimizado, variada y segura que satisfaga la demanda del establecimiento y de los clientes.
**Funciones y Responsabilidades**:- Preparar masas siguiendo recetas y fórmulas estandarizadas.
- Realizar procesos de fermentación, formado, reposo y horneado de panes.
- Verificar la calidad de ingredientes y productos terminados.
- Operar maquinaria de panadería (amasadoras, batidoras, hornos, etc.).
- Controlar tiempos y temperaturas de cocción.
- Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.
- Cumplir con normas de higiene, seguridad y buenas prácticas de manufactura.
- Controlar inventarios de materias primas relacionadas con panadería.
- Innovar y proponer nuevas recetas o variaciones de productos.
**Requisitos**:- **Escolaridad**:



Secundaria terminada o bachillerato; deseable formación técnica en panadería, gastronomía o repostería.
- **Experiência**: 1 a 2 años en panadería artesanal o industrial.
- Técnicas de panificación (fermentación, amasado, horneado, etc.).
- Tipos de masas (dulces, saladas, madre, hojaldre).
- Manejo de hornos y maquinaria especializada.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251, HACCP, etc.).
- Disponibilidad de horarioTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $16,****** al mesBeneficios:- Uniformes gratuitosPago complementario:- Bono de productividad- PropinasTipo de jornada:- Turno de 10 horasLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Maestro Panadero (Xico)
🏢 GRAN CAFE VICTORIA
📍 Xico