Nuestra empresa:

Somos una Pastelería con más de 30 años de historia, nuestra pasión desde el primer día ha sido crear la mejor panadería y pastelería para nuestros clientes y sus familias. Ofrecemos un ambiente laboral dinámico y cooperativo, así como oportunidades de desarrollo profesional

Descripción del puesto:

Zona de trabajo: Villa De Las flores 2da sección, Coacalco De Berriozábal, 55710, Méx, Méx En Julmar Panaderos buscamos Supervisor de Producción para el Área de Pan Frances, responsable de coordinar y supervisar actividades operativas del área asegurando el cumplimiento de los programas de producción, los estándares de calidad y normas de seguridad e higiene

Requisitos:

- Edad: 25 a 55 años
- Escolaridad: Bachillerato técnico, Técnico en alimentos, Gastronomía ó Panadería.
- Experiencia mínima de 2 años como Supervisor de Producción en panificadoras, manejo de masas madre, fermentación y hojaldres
- Experiencia en Elaboración de pan frances (bolillo, telera, pambazo, fibras, barras)
- Experiencia en manejo de personal
- Disponibilidad para rolar turnos
- Manejo básico de Excel y elaboración de reportes

Conocimientos:

- Procesos de producción de pan frances
- Fermentación, amasado, formado y horneado
- Manejo de hornos rotativos y cámaras de fermentación
- Control de calidad en productos de panificación
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Normas Oficiales de STPS y COFEPRIS
- Control de mermas y rendimientos
- Sistemas de gestión de calidad( HACCP,



ISO 22000)

Principales responsabilidades:

- Coordinar, supervisar y desarrollar al equipo de panaderos (Maestros y Oficiales Franceseros)
- Asegurar el cumplimiento de los programas diarios de producción
- Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad establecidos
- Supervisar procesos de amasado, fermentación, formado y horneado
- Controlar el consumo de materia prima y minimizar merma
- Dar seguimiento a incidencias operativas y proponer acciones correctivas
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene
- Elaborar reportes de producción y productividad
- Coordinar el correcto funcionamiento de equipos y herramientas del área

Competencias:

- Liderazgo y manejo de equipos de trabajo
- Planeación y organización
- Comunicación afectiva
- Solución de problemas
- Toma de decisiones
- Trabajo bajo presión

Ofrecemos:

- Sueldo competitivo según experiencia
- Prestaciones superiores a la Ley
- Estabilidad laboral

Interesados: Comunicarse al 55 5226 9971 LAS EXTENSIONES DE RECURSOS HUMANOS SON 3007 / 3008 / whatsapp: 56 6988 4049. Atención Telefónica de Lunes a Viernes 9:00 a.m - 6:00 p.m

Sueldo: $18,000.00 - $19,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación

- ¿Prepara o ha trabajado haciendo pan Frances (bolillo, telera, pambazo, figura)? ¿Dónde y Cuánto tiempo?

Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor para área de Franceseros (Tultitlán de Mariano Escobedo)
🏢 PASTELERIAS LA ERA
📍 Tultitlán de Mariano Escobedo