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ACERCA DEL PUESTO
El Encargado de Compras es responsable de planificar, coordinar y ejecutar la adquisición de insumos, productos y servicios necesarios para el funcionamiento optimizado del restaurante.
Su objetivo principal es asegurar la disponibilidad oportuna de los recursos, optimizando costos y manteniendo la calidad exigida por el establecimiento.
FUNCIONES
- Gestionar el proceso de compras de insumos alimenticios, bebidas, material de limpieza y otros requerimientos operativos.
- Buscar, seleccionar y mantener relaciones con proveedores confiables.
- Negociar precios, plazos de entrega y condiciones de pago.
- Emitir órdenes de compra y hacer seguimiento hasta la entrega final.
- Verificar la calidad, cantidad y condiciones de los productos recibidos.
- Mantener actualizado el inventario y prever necesidades de reposición.
- Controlar y registrar gastos asociados a las compras.
- Coordinar con cocina, barra y otras áreas para anticipar necesidades.
- Cumplir con las políticas internas y normativas aplicables al manejo y adquisición de productos
RESPONSABILIDADES




- Recibir y acomodar productos de proveedores.
- Controlar y validar que los productos que requiere la empresa tengan la calidad y la cantidad que se necesita.
- Monitorear y controlar el presupuesto que se asigna para las compras,
- Realizar informes y análisis sobre el desempeño de los productos de los proveedores, con análisis de costos, recomendaciones, esto para poder mejorar la eficiencia y reducir riesgos operativos.
COMPETENCIAS Y CONOCIMIENTOS COMPETENCIAS Y CONOCIMIENTOS
- **Organización y gestión del tiempo.
**:
- **Capacidad de negociación y toma de decisiones.
**:
- **Orientación al detalle y al control de calidad.
**:
- **Habilidad para el trabajo bajo presión.
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- **Conocimientos básicos de contabilidad y control de inventarios.
**:
- **Manejo de herramientas de gestión (Excel, sistemas de compras o ERP).
**:
- **Comunicación efectiva y trabajo en equipo**
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $9,****** - $12,****** al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Compras (Xico)
🏢 la cocina del bizco
📍 Xico