PERFIL DE PUESTO Licenciatura en Gastronomía o afín. 2 años o más de experiencia como cocinero en la industria restaurantera Ética profesional Creativo Alto sentido de responsabilidad y excelente actitud de servicio Conocimiento de manejo higiénico de alimentos y seguridad alimentaria. Trabajo en equipo colaborando con el resto del personal de cocina para asegurar un servicio rápido y coordinado Conocimiento técnico dominio de diversas técnicas de cocina y de equipamiento Capacidad para trabajar en un ambiente de cocina de alta demanda Capacidad para leer y seguir recetas estandarizadas. Experiencia en cocina caliente, fría y repostería. Atención al detalle enfocado en la presentación y el cumplimiento de la receta estándar RESPONSABILIDADES Preparación de Mise en Place de cocina Elaboración de platillos bajo supervisión de Jefe de Cocina durante horario de servicio en apego a receta estándar.



Elaboración de producciones previo a apertura para el servicio Almacenar adecuadamente los alimentos a las temperaturas adecuadas Control de inventarios precisos de materia prima y etiquetado de las mismas. Mantener stocks adecuados y reabastecer siempre que sea necesario Rotación de productos en existencia de acuerdo a los procedimientos establecidos Mantener la limpieza estricta del área de trabajo, equipos y utensilios, siguiendo normas de seguridad alimentaria en el área de preparación de alimentos y la cocina al inicio, durante y al final del turno
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