Chin-Chin | Bar de vinos

Buscamos Jefe de Barra / Mixólogo para liderar la operación de barra en Chin-Chin. Será responsable de supervisar al equipo, garantizar la calidad y estandarización de las bebidas, y contribuir al desarrollo y objetivos comerciales del restaurante.

Responsabilidades principales:
Dirigir y supervisar la operación de barra durante apertura, servicio y cierre.
Coordinar y distribuir las actividades del equipo de barra.
Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, presentación, temperatura y estándares de calidad.
Supervisar la preparación de mise en place, producciones, subrecetas, garnituras y rendimientos.
Controlar inventarios, consumos, mermas, roturas, diferencias y movimientos de producto.
Participar en pruebas, estandarización y costeo de bebidas.
Impulsar la venta sugestiva y dar seguimiento al desempeño comercial de la barra.
Trabajar en conjunto con Gerencia y Sommelier para mantener una oferta de bebidas coherente con el concepto de Chin-Chin.

Requisitos:
Experiencia previa como Jefe de Barra, Head Bartender, Mixólogo o posición similar.




Experiencia comprobable liderando equipos de barra.
Dominio de coctelería clásica y contemporánea.
Conocimiento de técnicas de mixología, destilados y licores.
Experiencia en desarrollo y estandarización de recetas.
Habilidades de liderazgo, organización y planeación.
Orientación comercial y enfoque en rentabilidad.
Actitud de servicio, responsabilidad, disciplina y trabajo en equipo.

Ofrecemos:
Sueldo base: $15,000 mensuales.
Propinas semanales.
Prestaciones de ley.
Vales de comida como prestación superior.
20% de descuento en los restaurantes del grupo.
Oportunidades de crecimiento y crecimiento profesional.
Capacitación para continuar fortaleciendo habilidades técnicas.
Un ambiente de trabajo basado en respeto, colaboración, buen trato y hospitalidad.

Sueldo: $15,000.00 al mes

Incentivos:
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Vales de restaurante

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe Da Barra Lomas De Chapultepec (México)
🏢 Chin-Chin
📍 México