Apoyar al Chef Ejecutivo o Chef de la unidad en la supervisión y operación diaria de la cocina, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación, así como la adecuada coordinación del equipo de cocina.
Responsabilidades principales
Supervisar la preparación y presentación de los platillos conforme a los estándares del restaurante.
Coordinar al personal de cocina durante el servicio.
Apoyar al chef en la planificación y organización de la operación diaria de cocina.
Verificar la calidad, frescura y correcta manipulación de los ingredientes.
Controlar el correcto uso de insumos y evitar mermas.
Apoyar en la elaboración de pedidos de insumos y control de inventarios.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene,
limpieza y seguridad alimentaria.
Capacitar y apoyar en el desarrollo del personal de cocina.
Sustituir al Chef en su ausencia.
Asegurar tiempos de entrega adecuados durante el servicio.
Requisitos
Escolaridad: Licenciatura en gastronomía
Experiencia: mínimo 3 a 5 años en cocina competente, al menos 1 año en puesto similar.
Conocimiento en técnicas culinarias, manejo de cocina competente y control de inventarios.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Disponibilidad de horario.
Ofrecemos:
Sueldo base
Propinas
Prestaciones de ley
Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sous Chef Ciudad De México
🏢 Grupo Culinaria Chic
📍 Ciudad de México
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