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Estamos buscando tu talento para integrarte como Higienista.

Objetivo del puesto:
Dar seguimiento a los procesos de cocina para las certificaciones de Distintivo H
Asegurar y elaborar reportes y diagnósticos correspondientes a las certificaciones Moderniza, Punto Limpio y Distintivo

Funciones y responsabilidades:
Generar reportes diarios de temperaturas de barras, alimentos en servicio fríos y calientes, cámaras de congelación
Mantener al día los reportes de agua de la red, fumigación, análisis microbiológicos de hilo, toma de muestras de alimentos.
Uso correcto de los químicos para el lavado de loza, planchas y desinfección de pisos y paredes
Capacitación en campo a los colaboradores en lavado de manos, lavado de vegetales, descongelación correcta, llenado de bitácoras, calibración de termómetros, recepción correcta de los proveedores, inspecciones semanales para mantener las certificaciones.




Obtener las certificaciones emitidas por la secretaria de turismo
implementar 5´s
Revisar los PEPS en almacenes, cocina, cámaras de refrigeración, barras, etc.
Capacitación al personal de manejo higiénico de alimentos y buenas practicas de manufactura
Responsable del resguardo de carpetas de información de las certificaciones
Coordinar y asegurar la NOM25.

Conocimientos:
Interpretación de laboratorios y del agua
Mediciones
Seguimiento
Reportes
Distintivo H, Moderniza y punto limpio

Requisitos:
Licenciatura: Gastronomía, Alimentos. QFB a fin
Disponibilidad de horario
Preferente con certificaciones, cursos, diplomados.

Ofrecemos:
Salario semanal
Prestaciones de Ley
Comedor subsidiado 50%
Apoyos económicos
Bonos
Caja de ahorro
Prestamos

📌 Higienista En Alimentos Guadalajara
🏢 OPERADORA MEXICO J
📍 Guadalajara