Objetivo del puesto
Apoyar en la preparación y producción de alimentos, realizando las actividades necesarias para mantener el correcto funcionamiento de la cocina y cumplir con los estándares de calidad, higiene y servicio del restaurante. Funciones principales Realizar mise en place y preparación de ingredientes. Apoyar en la elaboración y cocción de alimentos. Preparar guarniciones, salsas y otros componentes de los platillos. Apoyar al Cocinero A y encargado de cocina durante el servicio. Mantener abastecida y organizada la estación asignada. Apoyar en el montaje y presentación de platillos. Realizar limpieza y desinfección de utensilios, equipos y áreas de trabajo. Almacenar correctamente los alimentos e insumos. Aplicar correctamente las normas de higiene y manipulación de alimentos. Reportar faltantes, mermas o cualquier incidencia al responsable de cocina. Mantener una adecuada coordinación con el equipo durante el servicio.



Requisitos Experiencia de 6 meses a 1 año en cocina de restaurante o puesto similar. Conocimientos básicos de preparación y cocción de alimentos. Manejo básico de utensilios y equipo de cocina. Conocimiento de higiene y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Disponibilidad para rolar turnos. Actitud de servicio y disposición para aprender. Responsable, puntual, dinámico y organizado. Buena condición para desempeñar actividades propias del área de cocina. Escolaridad Secundaria, bachillerato o carrera técnica en gastronomía deseable.
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