Administrar integralmente la operación de la sucursal, garantizando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, servicio y satisfacción del cliente, así como desarrollar e implementar estrategias de crecimiento y expansión que permitan consolidar la marca y abrir nuevas unidades de negocio de manera rentable.
Responsabilidades principales
Operación
Supervisar la operación diaria de la sucursal.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, limpieza e inocuidad.
Supervisar al personal operativo, administrativo y de servicio.
Asegurar la correcta ejecución de los procesos operativos.
Gestionar incidencias con clientes y resolver problemas operativos.
Desarrollo Comercial
Diseñar e implementar estrategias para incrementar las ventas.
Desarrollar promociones y campañas comerciales.
Generar alianzas comerciales y convenios empresariales.
Incrementar la presencia de la marca en la zona.
Supervisar plataformas de delivery y ventas digitales.
Expansión
Identificar ocasiones para nuevas sucursales.
Realizar estudios de mercado y análisis de viabilidad.
Buscar y evaluar locales comerciales.
Elaborar proyecciones financieras para nuevas aperturas.
Participar en negociaciones de arrendamiento y desarrollo de nuevos proyectos.
KPIs
Operación
Cumplimiento de meta de ventas.
Costo de nómina.
Costo de alimentos.
Merma.
Rotación de personal.
Tiempo de servicio.
Satisfacción del cliente.
Crecimiento
Incremento mensual de ventas.
Incremento del ticket promedio.
Incremento de clientes recurrentes.
Crecimiento de ventas en delivery.
Expansión
Número de ubicaciones evaluadas.
Proyectos de expansión desarrollados.
Aperturas realizadas conforme al plan.
Disponibilidad para realizar actividades administrativas, visitas a posibles ubicaciones, reuniones
con proveedores y análisis de negocio fuera del horario operativo cuando el proyecto lo
requiera.
Perfil idóneo
Lic
📌 Gerente De Operaciones Y Expansión Restaurante San Nicolás De Los Garza
🏢 GPI INDUSTRIAL SA DE
📍 San Nicolás de los Garza
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