En Paneamore buscamos un(a) Panadero(a) / Repostero(a) apasionado(a) por la panadería artesanal, con experiência en elaboración de pan de masa madre y productos de alta calidad.

Objetivo del puesto

Elaborar productos de panadería y repostería artesanal cumpliendo con las recetas, estándares de calidad, tiempos de producción e inocuidad establecidos por la empresa, garantizando consistencia, sabor y sobresaliente presentación en cada pieza.

Principales responsabilidades
Elaborar pan artesanal y productos de repostería conforme a las recetas y estándares de Paneamore.
Preparar, alimentar y dar seguimiento a cultivos de masa madre.
Realizar procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y enfriado de productos.
Supervisar tiempos de fermentación y condiciones de producción para garantizar la calidad del producto.
Decorar y finalizar productos de repostería cuando aplique.
Mantener la limpieza y el orden del área de producción, equipos y utensilios.
Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.




Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar mermas.
Reportar oportunamente cualquier desviación en la calidad de los productos o insumos.
Colaborar con el equipo de producción para cumplir con los programas diarios y asegurar la disponibilidad de producto.

Perfil que buscamos
Experiência y/o conocimiento en elaboración de pan de masa madre y manejo de fermentaciones naturales.
Conocimientos en técnicas de panificación artesanal, laminados y procesos de horneado.
Experiência en elaboración de repostería (deseable).
Conocimiento de buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad para laborar en horarios matutinos de 6 am a 2 pm

Competencias
Pasión por la panadería artesanal.
Atención al detalle.
Compromiso con la calidad.
Organización y limpieza.
Trabajo en equipo.
Creatividad e interés por seguir aprendiendo nuevas técnicas.

Ofrecemos
Sueldo competitivo más apoyo de

📌 Panadero/ Repostero Santiago De Querétaro
🏢 PANEAMORE
📍 Santiago de Querétaro