Ubicación: Ciudad de México
Tipo de empleo: Tiempo completo
Descripción del puesto
Buscamos un(a) Jefe(a) de Cocina con más de 6 años de experiencia liderando operaciones gastronómicas, enfocado(a) en la calidad, el control de costos y la administración optimizado de la cocina.
La persona adecuado combina habilidades operativas y administrativas, dedicando aproximadamente 50% de su tiempo a la operación en cocina y 50% a la gestión administrativa, asegurando el cumplimiento de estándares, rentabilidad y excelencia en el servicio.
Responsabilidades
Supervisar y coordinar la operación diaria de la cocina.
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
Controlar costos de alimentos y bebidas, optimizando el uso de insumos.
Gestionar inventarios, compras y almacenamiento de productos.
Desarrollar, implementar y supervisar la estandarización de recetas y porciones.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Elaborar reportes administrativos e indicadores de desempeño.
Dar seguimiento a mermas,
rendimiento de productos y productividad del área.
Asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.
Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (deseable).
Mínimo 3 años de experiencia como Jefe(a) de Cocina, Chef o puesto similar.
Experiencia comprobable en:
Control de costos.
Administración de inventarios.
Estandarización de recetas.
Manejo de personal.
Planeación de producción.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Liderazgo, organización, enfoque en resultados y capacidad para trabajar bajo presión.
Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Excelente ambiente de trabajo.
Capacitación continua.
Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes
Ventajas:
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Horarios flexib
📌 Chef Encargado De Cocina Miguel Hidalgo (México)
🏢 ALIMENTOS Y BEBIDAS VEGANOS S. A. DE
📍 México
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